【一次搞懂】高血壓飲食禁忌!高血壓不能吃的水果、食物及保健食品

  • Post last modified:2024 年 6 月 20 日

高血壓飲食原則是把握【四高四少原則,吃高鉀、高鎂、高鈣、高纖維的食物,並且少糖、少油、少鹽、少加工食品,減少身體負擔,才能有效幫助控制血壓

  • 四高:高鉀、高鎂、高鈣、高纖維
  • 四少:少糖、少油、少鹽、少加工

⭐高血壓飲食建議都以從簡為原則,盡量吃食物的原型,例如:吃馬鈴薯而不是炸薯條、吃新鮮肉類替代罐頭肉等

原則少油鹽糖、菸酒、加工食品
不能吃香蕉、葡萄柚會影響藥效
降血壓食物番茄、大蒜、山茼蒿

高血壓飲食菜單

美國心臟學會的高血壓治療指引建議,高血壓飲食菜單應以降低血壓效果最為顯著的「得舒(DASH)飲食」為主:

  1. 要有一餐是好澱粉,也就是不要吃精緻澱粉,例如地瓜、燕麥、全麥土司等。
  2. 增加青菜量,尤其是綠葉蔬菜可以幫助調控血壓。
  3. 吃原型食物,並以白肉及豆類取代紅肉。
  4. 要把口味變清淡,盡量不要添加過多的調味料。


高血壓飲食禁忌

高血壓飲食禁忌為【鹽分、飽和脂肪酸及飲酒過量、蔬果吃太少、飲食份量沒節制】,如服用『血管收縮素轉換酶抑制劑、血管收縮素受體阻斷劑』應減少攝取【海帶、紫菜、莧菜、川七、龍眼乾、奇異果、葡萄乾】等高鉀食品,『乙型阻斷劑』應減少攝取【咖啡因】,『鈣離子阻斷劑』不能吃【葡萄柚、柚子】,『利尿劑』避免食用【甘草】。

⭐『保鉀利尿劑、血管收縮素轉換酶抑制劑、血管收縮素接受體阻斷劑』這三類降血壓藥,會減少體內鉀離子排出,使血鉀升高,因此高血壓合併有腎臟病的病人服用上述藥品時,應留意高鉀食物,以免加重腎臟負擔並造成高血鉀,而出現肌肉無力、心律不整等症狀。

鈣離子通道阻斷劑類』降血壓藥由CYP3A4酵素代謝,葡萄柚會抑制酵素的代謝作用,服藥期間如食用葡萄柚,可能導致藥品血中濃度升高,而增加發生副作用之機率。


高血壓不能吃的水果

服用『鈣離子通道阻斷劑類』藥物不能吃【葡萄柚、柚子】,因黃酮類化合物會抑制CYP3A4酵素的代謝作用,可能導致血中藥物濃度升高,而產生副作用。

服用『保鉀型利尿劑、血管收縮素轉換酶抑制劑』不能吃【香蕉、桃子、釋迦、榴槤、奇異果、蔬果汁】等高鉀水果,否則體內的鉀離子過高有可能導致心律不整甚至猝死。


高血壓不能吃的食物

高血壓以『減少鹽分、飽和脂肪酸』為飲食原則,少吃【醃漬物、豬油、牛油、奶油、蛋黃、棕梠油、椰子油】。

如有服用保鉀利尿劑、血管收縮素轉換酶抑制劑不能吃【莧菜、川七、紫菜、葡萄乾、龍眼乾、紅棗、香蕉、桃子、奇異果】,乙型阻斷劑不能喝【茶、咖啡】,鈣離子阻斷劑不能吃【葡萄柚、柚子】,利尿劑不能吃【甘草】。


高血壓不能喝什麼

高血壓患者【不能喝碳酸飲料、含糖飲料、能量飲料、酒】,而能不能喝『咖啡』目前是有爭議,咖啡因會短暫讓血壓升高,不過也有研究指出升壓效果並不顯著,所以高血壓患應適量喝咖啡,並同時觀察自己的血壓反應。


高血壓不能吃的保健食品

高血壓患者要避免大量食用【雞精、蜆精、食補液】等高鈉補給品,以免加重病情。多數降血壓藥物的作用時效為24小時,無法靠錯開時間減緩交互作用,若真服用需求,應先向醫師、藥師諮詢。

高血壓患者

除了要注意『飲食禁忌』之外

還有哪些注意事項呢?

由於高血壓患者高達 95% 的形成原因,都與長年累積的不良生活習慣有關,因此,除了飲食控制外,最重要的是【改善生活型態】,才能有效避免血壓升高

以下是高血壓患者應注意事項:

  1. 體重控制:規律運動、減重可以幫助降低血壓
  2. 調整生活習慣:戒菸、戒酒有助於降低高血壓風險
  3. 減壓放鬆:避免高壓力造成高血壓,利用紓壓方式放鬆心情,如:深呼吸、冥想、瑜伽
  4. 改善睡眠品質:睡眠不足、睡眠品質差可能增加高血壓風險
  5. 定期追蹤血壓:定期檢測和監控血壓,確保血壓位於安全範圍內

⭐高血壓是造成中風、心臟病、腎臟病等的重大危險因子,因此,【控制血壓】是高血壓患者的首要任務,且一生不可懈怠

而除了上述的注意事項之外

還有哪些方法可以輔助控制血壓?

高血壓患者,如果無法單純透過改善生活型態,就把血壓控制良好,可以同時補充『具有降血壓功效的保健食品』,來輔助調節血壓

經人體實驗顯示,具有降血壓功效的保健食品如下:

  • 魚油保健食品:魚油中富含的『Omega 3』,具有增加血管彈性的功效。根據研究指出1每日補充 Omega-3 持續 3 個月 ,可幫助高血壓患者的收縮壓平均下降 4.5 mmHg、舒張壓下降 3.05 mmHg
  • 紅麴保健食品:紅麴中的γ-胺基丁酸(GABA),可以幫助血管擴張、增加血管彈性。根據研究指出2每日補充 GABA 持續 3 個月,可顯著降低患者的舒張壓 & 收縮壓,幫助控制血壓

如果想透過保健食品

幫助控制血壓,有以下2種選擇

配方時代
1.透過【魚油】
輔助調節血壓
優先推薦
配方時代魚油
⭐ 幫助穩定血壓
降低心血管疾病風險
參照我國魚油健康食品法規對於每日 Omega 3 攝取量應介於 1000 ~ 2000 mg 的規定,建議挑選含量高於 1000 mg 的魚油,才能有效輔助調節血壓
此外,Omega 3濃度低於 80% 的魚油,會導致在食用上攝取過多不必要的雜油,反而造成心血管的負擔
而配方時代不僅在 Omega 3 含量、濃度上 ( 85% ) 都符合以上標準,價格上也比其他同樣規格的魚油便宜,因此在魚油產品上,本文最推薦『配方時代』
紅麴
2.透過【紅麴】
輔助調節血壓
可以選擇
LAC紅麴
⭐ 幫助穩定血壓
降低心血管疾病風險
紅麴中除了Y-胺基丁酸(GABA)有降血壓的功效之外,成分Monacolin K還可以降低血中總膽固醇,進而降低心血管疾病風險
不過,Monacolin K同時也跟常見降血脂藥物的成分作用相似,所以不適合跟【降血脂藥物】一起吃,避免劑量過量造成肝、腎損傷
而在市售產品中,LAC紅麴的成分有額外搭配 30 mg 的【輔酶Q10】,經人體實驗證實可以加成紅麴的功效
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如果你已經嘗試過上述方法

仍無法有效控制血壓

則需就醫同時透過『高血壓藥物』治療

當高血壓患者進入第一期 ( ≧140/90 mmHg) 後,則需在醫生指示下,服用1~2種高血壓藥物來治療;常見高血壓藥物可以分為5大類,分別如下:

高血壓藥物治療功效
利尿劑幫助移除多餘的水分及鈉,有助於降低血壓
乙型交感神經接受體阻斷劑降低心臟跳動頻率,減少流動的血液量,進而降低血壓(有傳導障礙要小心使用)
鈣離子阻斷劑阻止血管緊張素與受體的結合,進而防止血管緊縮(傳導障礙的患者要小心使用)
血管收縮素轉換酶抑制劑(ACEI)抑制血管收縮素(該物質導致血管和動脈壁變緊、變窄)
血管收縮素受體阻斷劑(ARB)阻止血管緊張素與受體的結合,進而防止血管緊縮


降血壓食物排行榜

降血壓食物排行榜有【番茄、柳橙、紅蘿蔔、山茼蒿、蓮子、洋蔥、葡萄、大蒜、莓果等】,排行榜並非順序排名而是前述食物可以幫助穩定血壓,建議均衡食用。


天然降血壓食物

經過加工或是過多調味的食物是高血壓的飲食禁忌,被用來幫助調整血壓的食物一定是天然食物,可以吃新鮮的蔬果,例如【豆類、番茄、柑橘類、香蕉】等,都是不錯的選擇。

  1. 【豆類】:豆類含有鎂,可以幫助調節血流量,讓血壓下降,尤其是黃豆及毛豆,另外黑豆、扁豆也是不錯的選擇。
  2. 【番茄】:番茄有豐富的鉀、茄紅素,根據研究服用茄紅素是可以幫助降低血壓的。
  3. 【柑橘類】:柑橘類含有類黃酮可以幫助血管暢通,增加血壓的穩定性,不過要注意服用降血壓藥物時不能食用柑橘類,建議在食用之前先與醫生討論。
  4. 【香蕉】:香蕉有豐富的鉀,而且是非常便宜容易取得的食物,適合當作點心或是加在其他食物裡面。

高血壓可以吃的水果

高血壓可以吃【橘子、香蕉、草莓、芭樂、奇異果】,因為富含鉀、鎂、維他命C等營養素,有助於降血壓,但要特別注意,有些水果可能會跟高血壓患者服用的藥物衝突,建議可以諮詢醫師後再吃。

⭐依據衛福部國民健康署建議,每人每日至少應攝取2份水果,1份水果約為1個拳頭大,若為切塊水果,1份則約半碗至1碗,不宜過量。


補充

高血壓飲食控制

高血壓飲食控制最重要的是『低鈉飲食』,每日攝取的鹽量不建議超過6克以上,並且多攝取【高鉀、高鎂、高鈣、高纖維】的食物,把握【少油、少鹽、少糖、少加工食品】等原則


高血壓可以喝咖啡嗎

關於高血壓能不能夠喝咖啡有不同見解,有人認為咖啡因為讓會讓中樞神經興奮,導致血壓會上升,但根據研究每天喝5五杯才會對高血壓有影響,所以建議【每日攝取兩杯以內的咖啡】比較適宜,但對咖啡因較敏感的人就不建議攝取。


高血壓可以喝茶嗎

高血壓的患者是可以喝茶的,由其是綠茶可以幫助降血壓,另外有研究指出當茶的溫度在35度時,對於抗高血壓的效果最好,不過要【切記避免喝濃茶】,以免造成身體不適。

⭐中醫也建議愛喝茶的患者,可以透過中藥茶飲幫助控制血壓,例如:山楂茶、決明子茶。


高血壓吃什麼保健食品

高血壓可以透過【魚油、紅麴】等經過人體實驗研究,顯示對於降血壓有幫助的保健食品,來幫助血管擴張、增加血管彈性,輔助調節血壓。

降血壓保健食品最推薦:

延伸閱讀

常見問題

⭐以下是PTT、Dcard等網友們常問到的,關於高血壓飲食的常見問題