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魚油是中老年人及上班族應酬族常吃的保健食品，可以幫助思緒靈活、維護代謝健康。但吃魚油也要注意5大NG吃法，包括魚油不能跟膳食纖維一起吃、不建議吃低濃度的魚油、不建議吃EE型態的魚油、不建議空腹食用魚油、不要超過建議劑量。
🔔 魚油的好處主要來自於Omega 3之中的關鍵成分EPA及DHA，DHA可以幫助思緒靈活、EPA則幫助維護代謝健康。但吃魚油要注意以下5種NG吃法：
1.魚油不能跟什麼一起吃？
有謠傳魚油不能跟鈣片一起吃，因為魚油跟鈣片可能會產生皂化作用，而實際上皂化反應的其中2個要件(高溫、強鹼)，在人體中並沒有辦法達到，因此屬於無稽之談。
但魚油不建議跟高劑量纖維一起吃，因為纖維有吸附的特質，因此建議隔餐服用。
2.不建議吃低濃度的魚油
吃魚油是為了要補充Omega-3、DHA、EPA等三種關鍵成分，濃度低的魚油其有效成分較低，吃進去的雜油也較多。
低濃度的魚油除了能攝取到的有效成分較低之外，較多的雜油也會影響有效成分的吸收，因此建議選擇高濃度的魚油。
3.不建議空腹食用魚油
魚油是脂溶性的營養素，在飯後的吸收效果會最好，因此建議在飯後服用魚油，
另外，由於身體代謝油脂的高峰時間是午夜，因此也有睡前吃魚油好處多的說法，但因為睡前我們通常是空腹狀態，所以還是建議在晚飯後食用魚油。
4.魚油不要吃超過建議劑量
以下為不同狀況使用者的每日建議劑量
- 美國心臟協會：650~1000mg的Omega-3
- 高劑量需求：2000~3000mg的Omega-3
- 孕婦：200~300mg的DHA
- 台灣食藥署規定：每日不超過3000mg的Omega-3
一般人建議每日補充1000mg Omega-3就已足夠，如果要補充到3000mg的話，一般市售魚油至少也要吃6~8顆。因此只要不要卯起來吃，也不容易超過建議劑量，都是安全的。
5.不建議選擇EE型態的魚油
魚油的製程有3個階段：
- 剛提煉出來時，是低濃度的TG型態
- 因為要增加濃度，會先轉成EE型態
- 最後再把高濃度的EE型態魚油，轉回高濃度的rTG型態
EE型態魚油有吸收率較rTG型態差的疑慮，但也有研究指出長期來說差異不顯著，但因為EE不是天然的魚油型態，因此還是會建議選擇天然rTG型態的魚油。
魚油怎麼挑選？
🔔 魚油的4大挑選原則，分別是足量、好吸收、安全、新鮮，以下提供推薦的選購原則。
選擇DHA跟EPA含量充足的魚油
選擇魚油的時候，重點不是看魚油總量，而是看有效成分Omega 3 (DHA + EPA)的含量。推薦至少購買EPA + DHA > 500mg的魚油。
選擇好吸收的魚油型態
除了推薦吸收率佳的rTG型態魚油之外，魚油濃度越高，吸收率也就越佳，因此推薦Omega 3 濃度 > 50%的rTG型態魚油。
選擇有安全性報告的魚油
高脂魚類較有重金屬汙染的疑慮，雖然魚油的製程上有過濾的技術，但每家技術不同，不保證一定安全，所以提供越多安全性檢驗報告的魚油就越安全。
選擇有新鮮值報告的魚油
魚油是容易氧化的物質，會因為製程不當、存放過久等原因導致氧化。氧化的魚油吃了沒效，因此可透過新鮮值檢驗報告，來查看魚油是否新鮮。
總結
看懂好成分，買到好產品
複習一下，本文介紹了魚油的5大種NG吃法、4大魚油選購原則。
魚油是很單純的保健食品類型，功效差異主要取決於是否買到高濃度、高吸收率的產品。選購時可以多多比較魚油產品的Omega3、DHA、EPA含量，並且記得在飯後服用魚油。
如果想看進一步的魚油產品分析，可看：4大類型共10款魚油產品推薦分析
以上是關於魚油吃法的常見問題，如果還是不知道怎麼挑，歡迎加我們的LINE詢問。
