奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，富含膳食纖維、Omega 3及多種人體所需的微量元素，早在千年前，阿茲特克人就把奇亞籽當成是重要的營養來源。
⭐ 奇亞籽同時也是近年風行歐美的健康食物，具有熱量低、食用方便、吸水性極強等特性，可以幫助控制飲食、減少進食量。
功效1：奇亞籽幫助體重管理
奇亞籽吸水會膨脹10倍以上，餐前食用可以幫助增加飽足感，進而達到控制飲食之功效。可在飯前喝一杯奇亞籽飲品，或將奇亞籽加入優格燕麥等輕食食用。
功效2：奇亞籽幫助排便順暢
奇亞籽富含膳食纖維，每日份的奇亞籽中含有約5.5g的膳食纖維，佔每日建議攝取量25g的1/5。補充膳食纖維的好處是可以幫助增加糞便量、促進腸道蠕動，幫助排便順暢。
功效3：奇亞籽幫助補充Omega-3
Omega 3 是對人體健康有益的脂肪酸，美國心臟協會建議每日補充0.65~1g 的Omega-3，而每日份的奇亞籽中含有2.7g的Omega-3，是補充效率很不錯的食物。
功效4：奇亞籽補充微量營養素
奇亞籽名字中『奇亞』的來源，是阿茲特克語言中『力量』的意思，也就是提供力量的種子。後來研究發現，奇亞籽富含多種不易攝取的微量元素，能提供許多人體需要的養分。
⭐ 一日份(15g) 的奇亞籽包括：
- 纖維：6 g
- 蛋白質：2 g
- 脂肪：5 g (包含2.7gOmega3)
- 鈣：RDI的 10%
- 錳：RDI的 16%
- 鎂：RDI的 16%
- 磷：RDI的 14%
- 以及鋅、鉀、維他命B1、B2、B3
功效5：奇亞籽熱量低、無負擔
一日份的奇亞籽(15g)僅有67大卡的熱量，製作成奇亞籽輕食多只有150大卡左右的熱量，可用於取代早餐食用，相較一般早餐店動輒300大卡的蛋餅吐司等，熱量只有一半。
功效6：奇亞籽比山粉圓更方便
山粉圓號稱台版奇亞籽，也是古早味飲料青蛙下蛋的內容物，奇亞籽跟山粉圓在成分及功效上，確實是很相似的食物，它們的差異如下：
| 每日份(15g) | 奇亞籽 | 山粉圓 |
| 膳食纖維 | 6 g | 8.7 g |
| 蛋白質 | 2 g | 2.4 g |
| Omega 3 | 2.7 g | 1.6 g |
| 熱量 | 67 g | 60 g |
| 食用方式 | 直接泡水 | 熱水煮滾 |
奇亞籽跟山粉圓熱量相當，其它營養素上也都是差不多的，最大的差異在於奇亞籽直接泡水就可以食用，山粉圓則需要熱水煮滾才能吃，因此多數人還是會選擇比較方便的奇亞籽。
功效7：奇亞籽跟各種食物都很搭
奇亞籽本身沒有什麼味道，而且口感也不錯，因此跟各種食物都很搭，可依個人喜好加入豆漿、牛奶、蜂蜜水、檸檬水等飲品。
也有人會在沙拉或其它輕食中撒上奇亞籽，但由於膳食纖維有強吸水性，因此吃奇亞籽一定要多喝水，不然反而會造成便秘。
奇亞籽怎麼吃？
⭐ 奇亞籽吃法非常簡單，只要泡水3~5分鐘，等到奇亞籽中的膠狀物質被釋放出來後，就可以食用。但因為奇亞籽本身沒有味道，因此很多人會搭配水果、優格、燕麥等輕食食用。
很多人會將奇亞籽做成輕食，在早餐或宵夜食用，或在午晚餐前先喝一杯奇亞籽飲品。但要避免搭配奶茶、調味果汁等高熱量飲品，才不會攝取過多熱量。
吃奇亞籽的注意事項
- 奇亞籽的吸水性很強，因此多為做成飲品及輕食，若食用乾燥狀態的奇亞籽，食用後一定要多喝水，不然奇亞籽會吸收胃裡的水分。
- 奇亞籽建議以冷水浸泡食用，熱水會破壞營養素。
- 奇亞籽建議攝取量為每日10~15g(1~2匙)，吃太多纖維也會導致糞便量過多，適量即可。
奇亞籽有副作用嗎？
奇亞籽就是植物的種子，對一般人來說是沒有副作用的，但如果有對芝麻或相關食物過敏的人，可能也會對奇亞籽過敏，需特別注意。
另外，腸胃不好的人吃膳食纖維，可能會有脹氣的狀況發生，但也不用特別擔心，如果有脹氣的狀況產生，再減量或停止食用即可。
奇亞籽過期還可以吃嗎？
網路流傳奇亞籽過期還可以吃，但不建議拿自己的健康開玩笑，況且奇亞籽容易受潮，就算沒有過期，也可能因為保存方式的不當而壞掉。因此盡量在乾燥，或是冷藏的方式下保存。
6種熱門奇亞籽吃法
⭐ 在介紹奇亞籽吃法之前再次強調，奇亞籽的減肥功效是基於吸水膨脹後增加飽足感，幫助減少進食量，並沒有幫助燃脂或代謝的功效！以下是6個熱門的奇亞籽吃法：
吃法1：奇亞籽水果飲品
奇亞籽熱量最低的吃法，是先加入1~2匙至飲用水中，再加入喜歡的水果切片，靜置5分鐘就可以了。可在餐前喝一杯，也可當作下午茶或宵夜，奇亞籽的口感十足，也很有飽足感。
吃法2：奇亞籽蜂蜜檸檬
因為奇亞籽本身沒有味道，因此有人覺得奇亞籽配水味道太淡，因此也可以選擇搭配其它熱量不高的飲品，或其它健康飲品，包括豆漿牛奶、果汁茶飲、蜂蜜檸檬等。
吃法3：奇亞籽麥片/水果燕麥
若想將奇亞籽當成早餐，則可選擇奇亞籽麥片或水果燕麥。
奇亞籽水果燕麥的製作方法也很簡單，加入適量的燕麥、牛奶或豆漿、1~2匙的奇亞籽，拌勻放入冰箱中，隔天早上要吃時再加入適量的水果切片，以及少許堅果增添口感。
吃法4：奇亞籽水果優格
奇亞籽燕麥的口感其實比較像在吃粥，因此吃不習慣的人也可以考慮奇亞籽水果優格。
將1~2匙的奇亞籽用少量的水浸泡2~3分鐘，之後加入適量的優格或希臘優格拌勻，再加入自己喜歡的水果即可，還可以加入少許蜂蜜調味，不少人覺得吃起來很像在吃冰淇淋呢！
吃法5：奇亞籽布丁杯
另一個在歐美部落客間非常流行的吃法，是奇亞籽布丁杯，材料與口感其實與奇亞籽優格 & 奇亞籽燕麥相似，但因為十分美觀，因此被認為是十分療癒的早餐選擇。
它的作法是將燕麥片(50g)、奇亞籽(15g)、無糖優格(100g)、堅果(適量)，由下而上依序放入玻璃杯，最後沖入150ml牛奶，放入冰箱冷藏12個小時，食用時再加入喜歡的水果即可。
吃法6：奇亞籽沙拉
最後推薦吃法則是奇亞籽沙拉，做法是將生菜、雞肉、蛋、堅果、玉米裝入容器後，加入少量橄欖油拌勻，最後撒上適量的奇亞子即可食用，可以幫助增加飽足感。
但是因為這種吃法的奇亞籽是乾燥狀態，因此吃完後一定要多喝水才行喔！
奇亞籽哪裡買？(全聯&家樂福)
⭐ 奇亞籽可在全聯、家樂福或網路購買，而市售奇亞籽分成有機與非有機兩大類，購買奇亞籽時可注意『安全性及價格合理性』。
注意奇亞籽的安全性
奇亞籽是一般農產品，它的主要功效(膳食纖維&控制飲食)在各品牌之間都是差不多的。
但由於奇亞籽可以直接食用(未經水洗及煮熟)，因此品牌間的差異最主要在於它的安全性。建議可選擇具有機認證，或者通過農藥、重金屬、塑化劑相關認證的品牌。
注意奇亞籽的合理價格
市售奇亞籽的價格，從每300克60元到600元都有，原則上通過越多相關認證，也就是安全性越高的產品就越貴，但還是有以下價格區間可以參考：
- 一般奇亞籽的價格：落在每300克 60~150元之間
- 有機奇亞籽的價格：落在每300克 250~350元之間
奇亞籽全聯或家樂福買的到嗎？
部分全聯買的到罐裝或袋裝的奇亞籽，部分則只有賣奇亞籽麥片；家樂福則是還買的到袋裝或罐裝的奇亞籽。
⭐ 再次提醒，無論在哪裡買，都要注意奇亞籽的安全性及價格合理性。
總結
奇亞籽的主要功效是幫助控制飲食，及補充Omega 3等營養素，並沒有其它可以幫助快速減肥的神奇功效。在奇亞籽的選購上，則要注意安全性(相關檢驗報告)及合理價格，避免買到價格虛高的產品。
以上是奇亞籽的常見問題，如果還是不知道怎麼挑，歡迎加我們的LINE詢問。
